Benutzer:Brockmann/Alkohole

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Alkohol im Alltag

Im Alltag ist völlig klar, was Alkohol ist: Ein Bestandteil von Getränken, der Menschen betrunken machen kann, wenn man zuviel davon zu sich nimmt. Alkohol wird mit Spaß in Verbindung gebracht, mit cool sein, das Leben genießen. Und natürlich mit dem Kater am nächsten Morgen. Für manche ist Alkohol auch eine schlimme Droge, die dem Körper schadet und süchtig machen kann. Im Islam ist der Genuss von alkoholischen Getränken verboten.

Alkohol in der Chemie

Für Menschen, die sich mit Chemie beschäftigen, bedeutet "Alkohol" aber viel mehr als das. So gibt es für Chemiker*innen nicht nur den Alkohol, den man trinkt, sondern eine Vielzahl von verschiedenen Alkoholen, die sehr unterschiedliche Eigenschaften haben können, die aber auch eine wesentliche Gemeinsamkeit haben.

Themen der Unterrichtsreihe

In der Unterrichtsreihe "Alkohole – vom Holzgeist zum Glycerin" wirst du lernen, was genau die Alkohole sind, welche Eigenschaften sie haben, welche Gemeinsamkeiten und Unterschiede es zwischen ihnen gibt und wo sie im Alltag eine Rolle spielen.

  1. Wie stellt man alkoholische Getränke her?
  2. Was ist Trinkalkohol aus chemischer Sicht?
  3. Exkurs: Chemisches Rechnen
  4. Von der Summenformel zur Strukturformel
  5. Der Zusammenhang zwischen Struktur und Eigenschaften
  6. Alkohole und Alkanole
  7. Wichtige Alkohole/
  8. Aldehyd = al-cohol-dehyd-drogenatus ... Was ist das?
  9. Wie wirkt Trinkalkohol im Körper?

Fachbegriffe, die du am Ende kennen solltest

  • Alkanole, Alkohole
  • Hydroxy-Gruppe
  • funktionelle Gruppe
  • Hydrophilie, Hydrophobie
  • Alkanale
  • Aldehyd-Gruppe
  • einwertige und mehrwertige Alkohole

Experimente:

  • enzymkatalytische Vergärung von Obst, Säften o. ä.
  • Alkohol als Lösungsmittel
  • Oxidation eines Alkanols
  • Nachweis der Aldehydgruppe

optional:

  • Vergleich von Siedepunkten und Viskosität verschiedener Alkanole
  • Destillation von Wein
  • Reaktion von Ethanol mit Natrium
  • Qualitative Elementaranalyse von Ethanol