Chemische Reaktionen/Physikalische Vorgänge und chemische Reaktionen
Du hast dich bereits damit auseinadergesetzt, was passiert, wenn man Kochsalz in Wasser löst und die Lösung anschließend erhitzt. Funktioniert diese Vorgehensweise auch mit allen anderen hydrophilen Feststoffen wie z.B. Zucker? Fülle zu den Aufgaben auf dieser Seite nach und nach das 
Arbeitsblatt aus.
Was passiert beim Erhitzen einer Zucker-Lösung?
Gib einen Spatel Zucker in ein schwer schmelzbares Reagenzglas und fülle das Reagenzglas zu ca. einem Viertel mit Wasser. Vermische den Inhalt des Reagenzglases. Dampfe die Zucker-Lösung anschließend ein.
Nachdem ihr euren Arbeitsplatz wieder aufgeräumt habt, helfen euch die folgenden Abschnitte bei der Auswertung des Versuchs.
Das Eindampfen einer Kochsalz-Lösung im Teilchenmodell
Die Abbildung zeigt die Darstellung einer Lösung von Kochsalz in Wasser im Teilchenmodell. Notiere in der linken Spalte der Auswertungstabelle auf dem Arbeitsblatt Überlegungen zur folgenden Aufgabe:
Das Erhitzen einer Zucker-Lösung im Teilchenmodell
Die Animation zeigt die Vorgänge beim Erhitzen einer Lösung von Zucker in Wasser. Notiere in der rechten Spalte der Auswertungstabelle auf dem Arbeitsblatt Überlegungen zur folgenden Aufgabe:
